Restaurantes, eventos, ambientadores, tortas decoradas, una escuela de gastronomía, cookies y más de 1000 alumnas. Hoy acompaño a emprendedoras de cookies, tortas y pastelería a avanzar con pasos firmes, desde donde está cada una.
Cada etapa me enseñó algo del oficio y algo del negocio. Eso es lo que hoy comparto en Proyecta.
Me formé en el Instituto Gato Dumas y trabajé en distintos restaurantes. Ahí aprendí el oficio de verdad: la cocina, la pastelería, los tiempos y la disciplina.
Hice comida y pastelería para eventos, armé mesas ambientadas y trabajé para muchísimos ambientadores con pastelería decorada. Entregas, presupuestos y clientes: el negocio por dentro.
Hacía tortas decoradas buscando siempre un estilo propio, con lo que a mí me gustaba. También di clases de decoración de tortas en una escuela de gastronomía.
Empecé a incursionar en las cookies y desarrollé mis técnicas de volúmenes en royal icing, que se convirtieron en mi sello.
Empecé a enseñar en persona. De a poco fui dejando otras cosas y eligiendo el camino donde me sentía más plantada: enseñar.
Creé una línea propia, con paletas y pinceles pensados para lo que hago, porque me parecían necesarios. Fui creciendo y sumando, paso a paso.
Mis últimos años fueron un gran desarrollo de las clases online: hoy son más de 1000 alumnas en mis cursos y 200 en el Taller Desde Cero.
En los últimos dos años formé grupos y empecé a acompañar a mis alumnas no solo con las cookies, sino también con su emprendimiento. Proyecta es eso: volcar todos estos años para ayudarte a avanzar.
Algunos de los trabajos que hice en estos años. Pasá el mouse para frenar y mirarlos de cerca.
No se trata de correr ni de quedarte quieta. Miramos en qué momento está tu emprendimiento y avanzamos con los pasos correctos, a tu ritmo, cada vez que haya una posibilidad de dar el siguiente.
Restaurantes, eventos, ambientadores, tortas y cookies. Sé lo que es trabajar con la entrega encima y el cliente esperando.
De una escuela de gastronomía a más de 1000 alumnas online. Explico el por qué de cada decisión, no solo el cómo.
Construí una marca durante años: cursos, grupos, una tienda y una línea propia. No te hablo desde la teoría.
Cada una tiene su lugar, para que sepas siempre a dónde ir.
En Pastelarte aprendés a hacerlas. En Proyecta, a que se vendan.
¿Pudiste avanzar en lo que querías este año? Una clase en vivo para mirar tu 2026 con otros ojos, antes de pensar en el que viene.
Sumarme al grupoTrabajamos juntas sobre tu emprendimiento: tus productos, tus precios, tu comunicación y tus próximos pasos. Puede ser una sesión puntual o un acompañamiento extendido.
Consultar disponibilidadMuy pronto, más formas de acompañarte.
Escribime y contame en qué momento está tu emprendimiento.
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